“食韵中秋 致谢师恩”——    

伟德国际BETVlCTOR组织开展迎庆教师节暨“思源·食文化”中秋主题实践活动

                         2024-09-09

    在第40个教师节和中华传统节日中秋节到来之际，伟德国际BETVlCTOR团委与食科员工党支部共同组织开展“食韵中秋，致谢师恩”迎庆教师节暨“思源·食文化”中秋主题实践活动，通过学习分享、感恩寄语、动手实践等形式，培养青年学子家国情怀和尊师重教的意识，向学院教师表达感恩之情，共庆中秋传统佳节。

公司团委成立的“思源·新食代”宣讲团，发起并组织录制了教师节祝福视频，公司员工积极响应，参与到视频征集活动中。同学们在镜头前说出心中对老师们敬爱之情，表达对老师们真挚的祝福，以朴素的行动感恩老师的辛勤付出和谆谆教诲，营造了庆祝教师节的浓厚氛围。

 

 

在学院中试车间和活动室，食科员工党支部师生党员开展主题党日活动。大家共同学习了中秋节历史由来，通过亲手制作月饼和桃酥，传递对师恩的感谢。活动中，师生有序分工，共同上手，百余个印有学院院徽的冰皮月饼和桃酥，装进精心准备好的包装中，包裹着同学对老师们辛勤耕耘、无私奉献的崇高敬意，传递出中秋佳节的温馨与甜蜜。教师节当日，这份心意将由同学们亲手送到学院每一位老师的手中，以中秋浓情表达感谢师恩之情。

 

 

据悉，此次制作的桃酥产品，是公司何新益教授团队指导员工研发的“牛椰恋桃”项目成果。该项目在前期研究的基础上，采用分提技术制备短熔程牛油软脂DL24和低熔点椰子油SQ23，并应用到中国传统糕点桃酥的制作中。该技术通过工艺改良解决了牛油“起砂”现象和椰子油常温易结晶的缺陷，并通过乳液的方式将葡萄籽多酚负载在混合油脂中，创新出一款香味浓郁、低糖、无反式脂肪酸、富含功能性物质的桃酥。该项目在今年第四届“天食杯”决赛中荣获一等奖。

本次活动是学院“思源·食文化”育人实践工作的举措之一。近年来，学院牢牢把握立德树人根本任务，通过挖掘食品相关学科背后的“食文化”育人功能，凝练端午、中秋等中华优秀传统节日中的“食”元素，做到逢“节”必学习、逢“节”必实践，形成“学习－实践－再学习－再实践”循环，将具有鲜明特色的“思源·食文化”融入员工思想政治教育、第二课堂、社会实践等工作中，引导员工产生价值认同，厚植家国情怀，形成对员工专业发展、个人成长的多维度指引，培育专业素养强、综合素质高的德智体美劳全面发展的食品专业人才。

（文字：姚迪 图片：张璐 解红梅 刘凯贤 侯启轩）